清炖羊排的做法
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主料
羊排(500g),盐(适量),花椒(适量)
辅料
姜(适量),葱(适量),八角(一个),香菜(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、排骨一根一根斩断。
2、用凉水冲洗。
3、把排骨浸泡半小时,拔出血水。
4、凉水下锅,放入葱段、姜片、花椒、八角,盖盖炖煮一个半小时左右;
5、萝卜切厚片,
6、一个半小时后加入锅中。
7、继续盖盖炖煮半小时,放盐即可出锅。
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9、羔羊肋排,肉质非常鲜嫩,易脱骨,并没有那么大的疝气,吃上去很清淡,很香~!
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小常识
羊排的作用
温补脾胃、
温补肝肾、
补血温经、
助元阳、
补精血、
疗肺虚、
益劳损。
花椒的作用1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;
2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。
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