清炖羊排的做法

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主料

羊排(500g),盐(适量),花椒(适量)

辅料

姜(适量),葱(适量),八角(一个),香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、排骨一根一根斩断。

2、用凉水冲洗。

3、把排骨浸泡半小时,拔出血水。

4、凉水下锅,放入葱段、姜片、花椒、八角,盖盖炖煮一个半小时左右;

5、萝卜切厚片,

6、一个半小时后加入锅中。

7、继续盖盖炖煮半小时,放盐即可出锅。

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9、羔羊肋排,肉质非常鲜嫩,易脱骨,并没有那么大的疝气,吃上去很清淡,很香~!

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小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

花椒的作用

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;

2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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