梅菜扣肉的做法

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主料

炸过的五花肉(适量)，梅干菜(适量)

辅料

京葱(适量)，八角(适量)，大蒜(适量)，姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。

2、所有配料。

3、五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。

4、把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。

5、把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。

6、蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。

菜谱简介

前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。所以就再来个梅菜扣肉！

小常识

梅干菜做法技巧

梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

开胃下气益血生津补虚劳

有呼吸性疾病的人士谨慎食用。

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