荷兰豆炒鸡片的做法

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主料

鸡脯肉(适量)，荷兰豆(适量)

辅料

红尖椒(适量)，蒜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备所需材料。

2、鸡脯肉切片。

3、加适量淀粉、料酒抓匀略腌。

4、荷兰豆摘筋切斜刀片。入放了少许盐的沸水中略焯。快速捞出投入水中过凉。

5、将腌渍好的鸡肉片入沸水中。

6、划散变白。

7、捞出至清水中备用。

8、红椒切成小段。

9、锅中放适量油，爆香葱蒜片。

10、加入荷兰豆略炒。

11、加入焯好的鸡肉片快速翻炒。

12、加入红椒片。

13、加入适量蚝油。

14、根据自已的口味再加入适量盐。

15、勾入少许水淀粉。

16、收汁关火后加少许芝麻油调味即可。

菜谱简介

小朋友端午节放假，终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐，用小朋友的话来说，就跟喂猪似的。其实，他们学校食堂的菜谱安排的不错，味道据说也是不错的，配套的晚餐，营养搭配的也全面。只是对于我家挑食的小朋友来说，好象不怎么对他的口味，就象那天做了土豆炖羊肉，还有炒芹菜，他竟一口都没吃。原因是，分餐的同学拿勺挖了羊肉，又接着把勺伸进了芹菜中，闻着羊肉味就想吐的小家伙，可想他会不会再吃芹菜。 小朋友放假的第一个晚餐，各取所好，根据每个人的口味，我在下班回家后匆忙打造丰盛的几道菜，还等什么，举杯吧！小朋友的酒，不是酒，榨的果汁，嘿嘿

小诀窍

这道菜，要大火快炒，保持荷兰豆脆感。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

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