柱候酱鸡腿饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了柱候酱鸡腿饭的做法的相关教程：主料鸡腿(1个)辅料西兰花(3朵)厨具不粘锅步骤1、准备材料；2、鸡腿剔除骨头，留肉待用；3、热锅热油下鸡腿煎至两面熟透微焦；4、柱候酱加适量水调开；5、将酱汁加入鸡腿中烹煮至入味；6、西兰花在盐水中

主料

鸡腿(1个)

辅料

西兰花(3朵)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备材料；

2、鸡腿剔除骨头，留肉待用；

3、热锅热油下鸡腿煎至两面熟透微焦；

4、柱候酱加适量水调开；

5、将酱汁加入鸡腿中烹煮至入味；

6、西兰花在盐水中焯熟，然后装盘即可。

菜谱简介

　 　 柱候酱是广东佛山的特色酱料，香味独特，适合烹饪鸡鸭鹅猪等肉，鲜香下饭，是快手肉菜的首选，今天点果跟大家分享的这款便当简单易做，肉滑浓香，就连汤汁也不容错过，是拌饭的绝佳选择，一个柱候酱鸡腿配上简单的西兰花，简易营养的便当就搞定了。

小诀窍

（1）鸡腿要煎到表皮未焦口感会更好；
（2）柱候酱本身又咸味和香味，因此不需要再加多其他的调料。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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