奶酪小元宝的做法

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主料

高筋面粉(200g)，盐(2g)，水(60g)，蛋液(35g)，奶油奶酪(150g)，糖粉(25g)

辅料

细砂糖(30g)，帕玛森芝士粉(5g)，奶粉(10g)，酵母(2.5g)，黄油(20g)，蛋黄(6g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、所有材料除黄油外全部放入面包机，设置和面程序20分钟。

2、10分钟时加入黄油。

3、继续和面10分钟即可轻松出膜。

4、和面结束，设置发酵程序60分钟，发酵结束检视面团发酵程度，可用手指蘸粉插入，洞口不塌陷不回缩即可。

5、基础发酵时，我们来制作奶酪馅：奶油奶酪+糖粉用打蛋器搅拌至顺滑.

6、再加入蛋黄，搅拌均匀。

7、制作奶酪馅图

8、将发酵好的面团取出，手掌轻压排气后，分割成50g/个*6个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

9、先将面团搓成圆锥形，再擀薄擀长，最宽的部位抹上奶酪馅，卷成卷，放入模内。

10、烤箱二发，至模具的8分满。

11、二发结束，表面刷蛋黄液，用锋利的刀划一道口子，放入黄油条。

12、烤箱175度预热，中层25分钟左右。（出炉图）

菜谱简介

奶酪和面包，也是个不错的搭配喔。感谢粉丝Shirley提供的食谱。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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