虾仁酿丝瓜的做法

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主料

鲜虾(200克)，丝瓜(2根)

辅料

干淀粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲜虾挑出虾线

2、剥出来虾仁，把虾仁切小丁，用姜，黄酒，胡椒粉，盐腌5分钟

3、丝瓜刮掉外皮，用刮皮刀锯齿面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留绿色的外表

4、刮好后切段，用裱花嘴两面挖一下，就可以打通成洞

5、用干淀粉涂抹洞内，以能很好的粘合住虾仁

6、然后用腌好的虾仁把洞填满。

7、逐一做好后摆入盘中

8、上笼蒸8分钟

9、蒸好后把盘中的汤汁倒入炒锅中，煮沸时勾芡，

10、最好把芡汁儿淋到丝瓜段上即可。

菜谱简介

爱吃虾，也爱吃丝瓜，那么把它们两个搭配一起，清香加鲜美，是我喜欢的味道，今天就把它们两个来个交汇。

小诀窍

丝瓜中富含vc，而且B族维生素的含量也很高，非常利于大脑的健康，是老人和小孩儿的健康食材。而且还有抗病毒的作用。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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