双椒炒竹笋的做法

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主料

甜竹笋(300克)，青椒(1个)，红椒(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把竹笋切成片，再切成丝。

2、青、红椒洗净，去籽，切成丝。

3、炒锅放入猪油，油温微冒烟后放入笋丝翻炒断生，然后盛出。

4、另起锅，放入少量猪油，放入青、红椒丝翻炒断生。

5、倒入竹笋，放入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

6、成品图

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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