自制豆沙馅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制豆沙馅的做法的相关教程：主料绿豆(适量)辅料厨具高压锅、平底锅步骤1、绿豆洗干净加水2、高压锅煮豆子一档煮好，或者放炉子上煮烂3、滤勺舀出，滤掉大部分汤汁，放进食品加工机打碎4、加糖，打成细腻的糊糊状5、放进不粘锅，加点黄油

主料

绿豆(适量)

辅料

厨具

高压锅、平底锅

步骤

1、绿豆洗干净加水

2、高压锅煮豆子一档煮好，或者放炉子上煮烂

3、滤勺舀出，滤掉大部分汤汁，放进食品加工机打碎

4、加糖，打成细腻的糊糊状

5、放进不粘锅，加点黄油，大火煮，注意翻炒

6、煮到开始变干，尝尝甜度，不够就再加点糖，转中火，注意翻炒

7、炒成略湿的状态就好了，冷了以后会更干一点

8、冷却，稍微揉均匀一点，就完成了。合适的状态是基本不粘手的，太粘的话就再加加热

9、好了，可以做馅了

菜谱简介

外面买的豆沙馅太甜，自己动手做更放心^_^

小诀窍

自己做的豆沙馅很香，很细腻。同样的方法可以做红豆沙，云豆沙等等

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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