菠萝饭的做法

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主料

菠萝(适量)，糯米(适量)

辅料

白砂糖(适量)，枸杞(适量)

厨具

无

步骤

1、原料图。

2、糯米淘洗干净，放水煮8成熟。

3、菠萝去掉外皮，把肉用久挖出来切碎备用。

4、糯米饭盛出放晾。

5、将菠萝、糯米饭、泡发好的枸杞、白砂糖混合一起。

6、搅拌均匀。

7、装入菠萝壳。

8、盖上菠萝盖，隔水蒸15分钟即可。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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