避风塘虾的做法

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主料

鲜虾(适量)

辅料

葱姜(适量)，香菜(适量)，面包糠(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味

3、热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用

4、热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀

5、放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗

6、起锅装盘

小诀窍

1、虾煎制比炸更健康少油脂。
2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。

小常识

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