蔓越梅饼干的做法

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主料

低筋面粉(160克)，黄油(100克)，全蛋液(25克)

辅料

糖粉(40克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原材料

2、蔓越梅干切碎，不用太碎

3、黄油室温软化或者隔热水软化，加糖粉打到羽化状态

4、加蛋液继续打发

5、加入蔓越梅干

6、筛入面粉

7、和成面团

8、整形，放入冰箱冷冻（我是在案板上轻轻摔成长方体的）冻一个小时左右

9、拿出冷冻好的饼干胚切成厚度一致的方块

10、在烤盘上码放整齐，放入烤箱上火150度，下火140度，20分钟左右

11、成品出炉

12、再来一张，香！酥！

菜谱简介

做了几次，这次整理了一个甜度适中的方子，得到了大家的一致好评，香酥！！！

小诀窍

1.烤箱温度仅供参考，可根据自家烤箱脾气适当调整2.糖多几克少几克根据自己的口味调整

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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