正宗的虾米是什么颜色 虾米皮发红还能吃吗

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平时在家里熬汤做菜的时候，加入适量的虾米，不但味道更鲜美，而且营养价值也是非常高的，现在我们买到的虾米多是经过加工的，那么正宗的虾米是什么颜色呢?

正宗的虾米是什么颜色

一般来说，加工煮好的新鲜虾米会变成淡淡的肉红色。

但是有些商家小贩在煮虾的过程中，加工者为了让虾米看起来更红嫩，一般都会加上一勺粉红色的染料，加了染料煮出来的虾米的红色鲜红艳丽，而且两三个月都不褪色。

虾米皮发红还能吃吗

没有加染料的虾米可以放心食用，加染料的虾米需要水煮之后再烹饪食用。

染虾的红色染料叫做“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，该染料溶水后呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。

虾米煮多长时间就行了

在食用虾米、虾皮前最好先用水煮15〜20分钟，然后再捞出烹调食用，汤最好倒掉不要喝。如果喝虾米汤，可在汤中加1〜2片维生素C，可以阻止致癌物在体内合成。

虾米和虾皮哪个补钙好

虾米和虾皮相比较来说，虾皮的含钙量更高一些，所以虾皮补钙的效果更好，但是虾米的营养价值却很丰富而且全面，因此，如果是想全面的补充营养，还是选择食用虾米比较好。

晚上吃虾米好不好

虾米不宜在晚上吃，由于虾米的含钙量高，这些钙质除了一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出，晚上吃虾米容易引发尿道结石。

虾米和什么煮汤好吃

羊肉虾米汤

羊肉是补肾壮阳之佳品，虾米的营养也非常丰富，其中蛋白质的含量是鱼、奶、蛋的几十倍。所以说，羊肉虾米汤能够起到温补脾肾、补虚强身的功效。

材料：

羊肉250克，虾米25克、大葱5克、姜4克、盐2克、胡椒粉2克。

做法：

1、将羊肉刮洗干净，漂去血水，煮沸，切成薄片。

2、将羊肉与虾米一并放在砂锅内，加入清水，酌加适量生姜、大葱、食盐和胡椒粉。

3、先用武火煮沸，再用文火煨炖30分钟左右，以羊肉熟烂为度。

功效：

温补脾肾，补虚强身。用治脾肾阳虚，阳萎早泄，经久不愈，面色灰白，头晕目眩，精神疲惫，腰膝酸软。

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