青椒土豆片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒土豆片的做法的相关教程：主料土豆(1个)，青椒(2个)辅料葱(适量)，八角(1个)厨具炒锅步骤1、土豆削皮洗净2、然后切成4段3、再切成厚度均匀的薄片4、放清水中浸泡去其淀粉成分5、青椒洗净去蒂去籽6、切成比土豆片小一些的片

主料

土豆(1个)，青椒(2个)

辅料

葱(适量)，八角(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆削皮洗净

2、然后切成4段

3、再切成厚度均匀的薄片

4、放清水中浸泡去其淀粉成分

5、青椒洗净去蒂去籽

6、切成比土豆片小一些的片

7、葱切葱花

8、锅内热油放入八角

9、爆香葱花

10、将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎

11、放入青椒略炒

12、加盐、味精调味

13、再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅

菜谱简介

青椒土豆片，很家常的一道菜不仅做法简单，味道清爽，并且营养丰富

小诀窍

1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分

2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火

3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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