白切鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白切鸡的做法的相关教程：主料嫩土鸡(只)(1个)辅料姜(片)(5个)，葱(5棵)，沙姜(2个)，盐(大)(2勺)，香菜(1棵)厨具汤锅步骤1、成品图2、成品图二3、准备了两种调料4、原料图5、烧一大锅热水6、准备蘸酱：葱和姜

主料

嫩土鸡(只)(1个)

辅料

姜(片)(5个)，葱(5棵)，沙姜(2个)，盐(大)(2勺)，香菜(1棵)

厨具

汤锅

步骤

1、成品图

2、成品图二

3、准备了两种调料

4、原料图

5、烧一大锅热水

6、准备蘸酱：葱和姜切细末(若有沙姜或沙茶酱加入味道更好)，加入生抽和鸡精调好备用

7、土鸡洗净，切去鸡屁股，沥干水分

8、水烧滚

9、将鸡浸入开水10秒后取出

10、浸入冰水中，待锅里水滚开，重复1次前面的步骤

11、水烧滚，加入姜、葱(若有沙姜放几片更好)

12、将鸡放入锅中，加入30克盐(6小勺)

13、待水滚开后关火，盖盖焖30分钟

14、焖好后的样子

15、取出鸡，稍沥干汤汁，乘热抹一层薄盐，再抹上一层芝麻油

16、斩件摆盘(鸡肉变凉后颜色越来越黄哈)点缀上香菜和红萝卜玉兰花

17、油烧热，浇入调味料中即可(建议加入1勺沙茶酱，美味升级)

18、根本没我的份！可怜的我只能就着鸡的下角料，泼一点辣椒油用来配饭！

菜谱简介

高考，那段高度紧张的时间，估计我们每个人都经历过哈！每天都有考不完的试，学校、家里的书桌上卷子、复习资料堆的比人还高……！不过很奇怪，现在回忆起当年那一段拼命三郎的学习时光，记忆最深的，竞是母亲无微不至的关怀和照顾！临近高考时，最紧张的人，莫过于母亲了。面对超强的学习压力，又正处如长身体的考生们 ，营养自然是摆在首位的。记得那段时间里，老妈每天临睡前都要准备点心，而天还没亮，又已在厨房忙碌起来，为我的一日三餐可谓绞尽脑汁！伟大的母亲！在此，向家有考生的妈妈们致敬！

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的白切鸡的做法,白切鸡怎么做,白切鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/659b7dcdec03dbd7470812bd.html

相关推荐