清汆丸子的做法

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主料

猪肉馅(400克)

辅料

大葱末(30克)，大姜末(15克)，鸡蛋(1枚)

厨具

煮锅

步骤

1、绞好的后腿肉馅400克

2、切好的葱末

3、切好的姜末

4、把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止

5、用手把肉馅挤成一个一个的小丸子

6、把丸子加入烧好的热水里进行加热

7、大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅

8、装盘的丸子

9、可以食用了！

菜谱简介

这是一道只要喜欢肉食朋友基本上都喜欢的清爽汤菜！可以用这道菜衍生许许多多的丸子系列菜品！

小诀窍

丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力，否则丸子不起劲，住的时候容易散落。

小常识

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