凉拌脆木耳的做法

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主料

木耳(1块)

辅料

醋(1勺)，生抽(0.5勺)，盐(0.5勺)，十三香(0.1勺)，辣椒油(0.5勺)，辣椒(3个)，香葱(1棵)

厨具

煮锅

步骤

1、木耳，不错的！

2、凉水泡发

3、开水放入木耳煮一分钟

4、快速放入冰水中泡五分钟

5、香葱、辣椒，蒜切小

6、除香葱意外的其他辅料调汁

7、放入盆中搅拌

8、香脆可口！

菜谱简介

雾霾笼罩中，多吃木耳有助健康

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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