巫婆手指饼干的做法

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主料

低粉(250g)，黄油(80g)，泡打粉(5g)，糖粉(60g)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量

2、黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

4、泡打粉5g待用

5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

6、250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

7、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

8、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

9、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

11、可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。

菜谱简介

容我以妖精的手指，牵住你的爱情，有个小说里面这样说到。

小诀窍

吃货的心得:

1.手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。


2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。


3.杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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