绿豆糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆糕的做法的相关教程：主料绿豆粉(150克)，绵白糖(50克)，色拉油(适量)辅料豆沙馅(少许)厨具蒸锅步骤1、我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深2、取一盆加入绿豆粉和绵白糖3、加入适量色拉油，不要太多否则

主料

绿豆粉(150克)，绵白糖(50克)，色拉油(适量)

辅料

豆沙馅(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深

2、取一盆加入绿豆粉和绵白糖

3、加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，多了

4、加入适量清水

5、搅拌均匀静置30分钟

6、放入锅中蒸30分钟

7、取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦

8、准备好的豆沙馅

9、提前把模糊刷油，加入适量绿豆粉，中间加入适量豆沙馅

10、再加入适量绿豆粉后压紧

11、轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好

菜谱简介

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称干豆糕。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 我买了现成的绿豆粉，店家没有去外壳，所有颜色深了点、粗糙了点！但是绿豆味十足！我在里面夹了豆沙馅！

小诀窍

我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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