萝卜粉丝炖虾的做法

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主料

绿萝卜(260克)，海虾(8只)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，龙口粉丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备自制虾油、绿萝卜、海虾、葱。

2、锅中放适量虾油，入葱姜炒香。

3、加入擦成丝的萝卜。

4、炒至略软，加入适量的水。

5、放入海虾，盐。

6、煮沸后放入龙口粉丝。

7、继续煮至萝卜丝软烂出锅。

菜谱简介

秋末，大量的绿萝卜又上市了，我们本地的海虾也开始陆续上市，正是吃虾的好时节，只是，价格却比往年贵了近一倍。用虾头熬制的虾油来炝锅，用虾来炖萝卜，加入粉丝，粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香，吃一口，鲜掉眉毛。

小诀窍

龙口粉丝很好熟，请掌握放的时间，以免煮烂。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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