蒸鲳鳊鱼的做法

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主料

鲳鳊鱼(一条)，葱姜蒜(少许)，酱油(适量)

辅料

盐糖(适量)，色拉油(适量)，干红椒(一个)

厨具

微波炉

步骤

1、鲳鳊鱼处理干净，两面各划两刀（以便入味），两面以及肚里涂抹少许盐，腌制十分钟

2、腌制鱼的同时，准备调料：1.姜、干红椒切丝，葱蒜切末2.半勺色拉油，两勺六月鲜，一勺糖，少许盐，少许水搅拌盐糖融化，作为酱汁

3、鲳鳊鱼控干水分摆盘，上面撒上葱姜蒜辣椒，倒入酱汁，盖上保鲜膜，微波炉中高火5分钟（看微波炉火力状况），上桌开吃！

菜谱简介

微波炉版，简单省事，十几分钟可以开吃

小常识

酱油做法技巧

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

1.烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿;

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

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