麻辣蒸饺的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣蒸饺的做法的相关教程：主料五花肉(适量)，面粉(适量)辅料香葱(适量)，豆浆(适量)，蔬菜(适量)厨具蒸锅步骤1、备好饺子馅：五花肉剁成肉泥，香葱切末，蔬菜切丁，加入精盐，鸡精拌匀待用。2、豆浆一杯。3、取适量的面粉调入冷
主料
五花肉(适量)，面粉(适量)
辅料
香葱(适量)，豆浆(适量)，蔬菜(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、备好饺子馅：五花肉剁成肉泥，香葱切末，蔬菜切丁，加入精盐，鸡精拌匀待用。
2、豆浆一杯。
3、取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团。
4、醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。
5、切成同待形，擀成面皮。
6、放上备好的饺子馅。
7、成三角饺子形。
8、包好的三角形饺子。
9、放进蒸锅里隔水蒸熟。
10、调汁：切好香葱，蒜米，姜米。放进油辣椒，熟芝麻，香豆豉。
11、倒进热豆浆，再调入陈醋，鸡精，生抽，调味鲜合匀待用。
12、蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀，淋上香油即可开吃。
菜谱简介
麻辣蒸饺，用鲜豆浆合面，鲜豆浆调汁，配合刚蒸出的蔬菜肉馅三角饺子辣的够味，回味无穷。哈哈.....取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团，醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。切成同待形。擀成面皮，放上备好的饺子馅，包成三角饺子形，包好的三角饺子放进蒸锅里隔水蒸熟，蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀，淋上香油即可开吃。
小常识
五花肉做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用补肾养血、
滋阴润燥
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