迷你小餐包的做法

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主料

高粉(140克)，奶粉(1小勺)，黄油(15克)，细砂糖(25克)，清水(80克)，全蛋液(10克)，食盐(1/4小勺)，干酵母(1小勺)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、所有材料放入面包机中，后油法揉至面团出膜。

2、揉好的面团用手揉圆放入面包机中自然发酵至原面团的2倍大。

3、发酵好的面团取出排气。

4、平均分成9小份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

5、蛋挞模里刷上一层薄油，把面团整形好放在中间。（我用的黄油）

6、依次做好，摆入烤盘里，中间稍微间隔开。

7、放在烤箱里，烤箱底部放一盆热水，发酵至原来的2倍大，然后刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻和朱古力糖针。（有色彩的孩子更喜欢些）

8、在刷蛋液的时候烤箱开始预热，放入预热好的烤箱，200度、中层、上下火15分钟左右。

9、烤好的小面包。

菜谱简介

现在，我几乎每天都要做面包，从称量开始，孩子就围在我脚下打转，抢着帮我拿鸡蛋，拿面粉。一顿忙碌过后，随之而来的便是满屋的香甜，紧随着那一声叮~~~~~的结束，他便飞快的等待在烤箱的下面，当他拿在手上不停的吃着，然后嘴里还不忘一直念着：好吃，好吃。的时候，我特别特别的开心。想想在各种添加剂泛滥的今天，我真的很庆幸自己可以亲手为家人做出一些健康的点心，虽然它们的样子都很普通，但里面充满了我的爱。而且绝对的健康。虽然世界上最漂亮的面包我做不出来，最细腻的面包我也做不出来，但最幸福的面包，一定是我们亲手做出的那个！

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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