香辣小龙虾的做法

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主料

小龙虾(1000克)

辅料

生姜(适量)，大葱(半段)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、龙虾买来用小刷子肚子和背部刷洗干净，去头尾，把里面的肠子淤泥拉出。

2、用剪刀把背部剪开。

3、锅里放油，油温热时候倒入生姜。

4、把龙虾倒入锅里翻炒变色没有水份，然后倒入适量黄酒，啤酒继续翻炒，一分钟左右倒入龙虾料包继续翻炒出红油。

5、锅里倒入高汤或清水莫过龙虾还高出点。

6、半小时左右倒入洋葱和大葱，翻炒几下出锅。

7、洋葱变色之后倒入大葱，翻炒两分左右出锅。装盘，放入香菜点缀。

小诀窍

龙虾料包菜场都有买。龙虾一定要处理干净。

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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