蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(115g)，糖粉(60g)，蛋液(15ml)，无盐黄油(75g)，蔓越莓(35g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、按方子称重备好原料，这里是一个鸡蛋打散，后面用量勺取用。低筋面粉过筛，蔓越莓切小块。

2、黄油室温软化，软化至能按压出坑，不用融化。

3、加入糖粉，用手动打蛋器搅打混合，

4、不用打发，充分混合就可以了。

5、这里其选用了15ml的量勺，正好取一勺

6、15ml的蛋液加入黄油中，继续搅拌。

7、打均匀后，此时的黄油已经变得顺滑，细腻。

8、加入切碎的蔓越莓干。

9、搅拌均匀，充分混合。

10、低筋面粉过筛入黄油中。

11、用刮刀翻拌均匀，成团。

12、在饼干整形模具里，铺上油纸。

13、将做好的饼干面团，放到模具里压实。

14、借助油纸稍加整形，上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。

15、冷冻好的面团比较硬了，切均匀薄厚的饼干片，依次摆放好。

16、送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。

17、成品图！

小诀窍

步骤14中，是冷冻一个小时哦，不是冷藏，特此强调！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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