糖蒜的做法

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主料

新鲜大蒜(10头)，白砂糖(80克)，老陈醋(400克)，盐(6克)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣

2、切去底部根须

3、装入瓶中

4、加入一半醋

5、倒入糖

6、加盐

7、再加入剩下的醋直至没过大蒜

8、腌制一月后打开

9、取出，食用

菜谱简介

好像咱家从来就没做过糖蒜，不知道为什么今年忽然会想起买大蒜来腌。其实这样的东西往往在做好之后就被遗忘，很久也不会想到要拿出来吃。既然蒜已经买来了，还是做一些吧。不知道调料的配比，有度娘帮忙。趁热打铁，这就腌上了。放了近一月，看看大蒜好像有些上色了，个别还略有些泛绿，莫非，这就是传说中的腊八蒜？大概能吃了吧，捡几颗出来尝尝。

小诀窍

醋以没过大蒜为宜，需根据实际情况酌情调整
所有调料均可根据自己口味适当调整。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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