盐水花生的做法

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主料

新鲜花生(适量)

辅料

小尖椒(适量)，生姜(适量)，小葱(适量)，香叶(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，小茴香(适量)，肉蔻(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、所用主要原料。

2、花生清洗干净，倒入小锅中，加入水，水量刚没过花生即可。

3、加入准备好的大料。

4、葱打结放入锅中。

5、干小尖椒切开放入，这样更易入味。

6、开火，煮开后加入食盐，多放一些。

7、用筷子搅匀，盖盖，继续煮。

8、约十五分钟后，锅中的水已经非常少了，花生米变面，关火捞出即可食用。

菜谱简介

总有一种美食，跟我们生命中的某个人紧密相连，看到它，你便能想到那个人。就像花生。每每看到它，我就不由得想起了我亲爱的爸爸。曾经的那些年里，爸爸总把自己亲手种的花生或捎或寄给我，让酷爱吃花生的我随时有放心而美味的花生解馋，新鲜的可以煮，干花生可以剥去皮或炸或炒，要么就做成各种馅料，时不时能品尝到爸爸浓浓的爱意。上学的时候，暑假回到家，爸爸必定会挖一些才刚刚开始结果的花生，用家里新鲜的花椒等调料煮上，每到阵阵调料的香气开始在家里飘散的时候，我就开始迫不及待地开始品尝了。一会拿一个，一会拿一个，美其名曰让我尝尝熟了没。爸爸也不揭穿我，只是笑眯眯地看着说，疼爱地叫我小馋猫……每每想起那些个温馨而又幸福的场面，眼前就开始变模糊。其实，我真的不想流泪。可是，除了眼泪，还有什么能寄托和表达我的想念及悲伤呢？！8月8号,许多人称之为"爸爸节"，在这么个特殊的日子里，做这样一盘盐水花生，深深地怀念我的爸爸……

小诀窍

1、喜欢吃脆一点口感的就少煮一会，喜欢吃面一些的就多煮一会。
2、花生不像毛豆那样容易入味，所以大料和食盐都要适当多放一些。
3、新鲜生花生要少吃，不然容易拉肚子。

小常识

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