三文鱼排玉米汤的做法
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主料
玉米(1根),三文鱼(100克)
辅料
西兰花(适量),蒜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、准备三文鱼排。
2、加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制(我放在冰箱中一上午)
3、锅中放少许橄榄油,煎香蒜片。
4、加入三文鱼排。
5、煎至肉色变白,略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
6、青玉米剥净皮去须,切成段。另起锅,放入水和玉米段。
7、加入少许橄榄油。
8、加入煎好的三文鱼排。
9、加入适量料酒。
10、少许高汤精。
11、炖至汤汁浓,色白,再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
菜谱简介
一个人的午餐总想偷个懒,做一道既有主食又有菜,但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的,那时,小区门口天天都会有卖青玉米的菜农,价格便宜且绝对新鲜,十元钱我经常买五只回家用锅煮了,啃来直接吃。那天中午,提着刚买的青玉米,打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意
小诀窍
1、三文鱼排肉色变白即可,不要过分去煎。
2、炖汤时,大火煮开,转中小火慢炖,一定要煮熟玉米才可出锅。
小常识
玉米的作用
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
玉米食用禁忌霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
三文鱼的作用降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退
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