全麦馒头的做法
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主料
全麦面粉(500g)
辅料
安琪酵母(4g),绵白糖(35g)
厨具
蒸锅
步骤
1、全麦面粉
2、安琪酵母、白糖用温水化开
3、和成面团,醒一会在揉
4、揉成光滑的面团
5、发到两倍大,成蜂窝状
6、在次揉成原来的大小
7、切开里面基本上没有气孔
8、切成自己想要的大小
9、放在蒸笼里
10、冷水坐锅小火慢慢加热,加热的过程中馒头在发酵,蒸笼上汽后开大火蒸10-15分钟
11、蒸馒头面和的稍微硬点,不要发的太过发过了没嚼劲
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
菜谱简介
35克的糖吃着只有思思甜味刚刚好
小常识
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