小菜拌假鲍鱼的做法

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主料

假鲍鱼(600克)，小葱(50克)

辅料

辣椒油(1匙)，麻油(1匙)，糖(1匙)，盐(1匙)，味精(0.3匙)

厨具

煮锅

步骤

1、清水洗了7、8遍才洗干净，洗净的假鲍鱼沥干水份备用

2、锅中倒入适量清水放入假鲍鱼撒入少许盐开始大火煮

3、将盐撒入假鲍鱼上开始揉搓这个步骤是最关键也是最考验耐心滴

4、将盐撒入假鲍鱼上开始揉搓这个步骤是最关键也是最考验耐心滴

5、再次放入适量的盐搓揉，这回就比第一次少了好多的黏液，干净了许多噢要想吃到美味的假鲍鱼必须要把假鲍鱼按摩到位哦

6、用清水清洗搓揉好的假鲍鱼

7、清水洗了7、8遍才洗干净，洗净的假鲍鱼沥干水份备用

8、锅中倒入适量清水放入假鲍鱼撒入少许盐开始大火煮

9、煮5分钟开锅关火再焖制3分钟即可

10、煮好的假鲍鱼盛入容器中

11、等假鲍鱼凉至不烫手时将假鲍鱼去壳取肉放入盘中

12、假鲍鱼肉肉一切为二这样更易入味

13、小葱摘除干净清水洗净备用

14、小葱切段备用

15、放入调料辣椒油、麻油、糖、盐、味精

16、调料拌匀鲜美的味道扑鼻而来噢

17、美味的小葱拌假鲍鱼装入盘中

18、凉拌小菜吃到嘴里口感爽爆了

19、约上三五好友一起分享这份快乐吧

20、搭配着小白烧更是心情愉悦噢

21、亲们看着有没有流口水呢

菜谱简介

假鲍鱼学名叫水泡蛾螺，特点是足比较大，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。水泡蛾螺在大连、旅顺、长海等地都有出产，这种螺生活在50米深的海水里，属于深海螺，所以捕获起来有些难度，基本都是出海打鱼的船带回来的。

小常识

小葱做法技巧

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

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