白辣椒炒肉丸的做法

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主料

牛肉丸(1袋)，白辣椒干(适量)，蒜苗(数根)

辅料

红辣椒(2个)，盐(适量)，蚝油(1勺)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、白辣椒切小段，牛肉丸对半切开，辣椒圈备用。

3、蒜苗切段。

4、热锅下油，先把蒜头和白辣椒翻炒一下，加入适量盐。

5、倒入切好的牛肉丸一起翻炒。

6、加一点水，盖上锅盖焖一下。

7、焖两分钟后再加一勺蚝油和适量生抽。

8、加入切好的辣椒圈，翻炒几下即可出锅。

9、鲜辣的下饭菜，快手易做。一碗米饭，美味佳肴。

菜谱简介

潮汕朋友送的牛肉丸，湖南朋友送的白辣椒，广州朋友送的自己种的蒜苗，快手小炒，野味下饭。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食，或做配料。

不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

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