大枣驴尾汤的做法

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主料

驴尾(600g)

辅料

大枣(6颗)

厨具

砂锅

步骤

1、驴尾用小火燎一下驴皮，用清水洗干净。

2、葱切段，姜切片。

3、将驴尾放入砂锅中加入足量的清水煮开。

4、用手勺撇去浮沫。

5、放入葱段和姜片。

6、盖盖转小火煮6个半小时。

7、再放入大枣。

8、盖盖继续煮1个半小时，加盐调咸淡关火即可。

菜谱简介

驴皮是滋补佳品，且适宜于久服。驴皮的的主要功用在于滋阴补血。驴皮是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。

小诀窍

煮的时间很长，因此水要一次加足。
盐要最后再放。

小常识

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