蛋包饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛋包饭的做法的相关教程：主料美式杂蔬(半包)，肉松(适量)，鸡蛋(4个)，剩米饭(1碗)辅料番茄酱(适量)，盐(适量)厨具不粘锅步骤1、所有材料图，来张合影。番茄酱和肉松忘记摆进去了2、鸡蛋+盐打散3、超市买的美式杂蔬焯水。

主料

美式杂蔬(半包)，肉松(适量)，鸡蛋(4个)，剩米饭(1碗)

辅料

番茄酱(适量)，盐(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、所有材料图，来张合影。番茄酱和肉松忘记摆进去了

2、鸡蛋+盐打散

3、超市买的美式杂蔬焯水。

4、锅热油，加煮熟的杂蔬加剩米饭加肉松，加适量的盐和番茄酱炒匀。

5、盛出后压一压。

6、锅入油，油稍多一些，因为鸡蛋很吸油。将打匀的鸡蛋倒入，摇动炒锅，摊成圆形。

7、将炒好的米饭在半个蛋饼上，再将另一半的蛋皮盖在上面即可。

8、盛出后，撒上番茄酱，开吃！！！

菜谱简介

隔夜剩饭，没买菜，天热不想花太长时间在厨房，又不想吃得太马虎，怎么办？一份喷香的蛋包饭，营养美味快手简单，一起试着来做把！

小诀窍

1、放在冰箱里的剩饭比较硬，可加水微博转一分钟之后再炒会好炒很多。2、因为我加了肉松本来就是咸的，所以盐就适当少放了些。3、亲们可以根据家里现有的材料做变化，反正最后就是盖上蛋皮撒上番茄酱。

小常识

肉松做法技巧

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蛋包饭的做法,蛋包饭怎么做,蛋包饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/654c3b048881fdcbbd06fafc.html

相关推荐