炝炒娃娃菜的做法

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主料

娃娃菜(250g)

辅料

黑木耳(30g)

厨具

炒锅

步骤

1、娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量

2、娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末

3、锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香

4、倒入娃娃菜梗，快速翻炒

5、倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水

6、倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅

菜谱简介

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的仿真微缩版，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜口感脆嫩，味道微甜无生性味，娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素。黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长其食用能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。

小诀窍

娃娃菜切段炒食的话，梗与叶分开炒比较好

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

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