韩式五花肉的做法
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主料
五花肉(500克),韩式辣酱(3勺)
辅料
盐(适量),生菜(500克)
厨具
平底锅
步骤
1、准备材料,五花肉切片。
2、平底锅不加油,直接放入五花肉,小火表中火,表面撒一层食盐。
3、翻面,再撒一层食盐。
4、摆盘!
5、沾上一些韩式辣酱,味道棒棒的!
菜谱简介
最近看韩剧,又想要吃油滋滋的烤五花肉了!赶紧买了两块肉,搭配韩式辣酱好美味!
小诀窍
猪肉不需要提前腌制,买质量好一些的肉,吃的就是肉的本来味道,稍微加一些食盐提味完全ok的!
小常识
五花肉做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用补肾养血、
滋阴润燥
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