虫草花木耳炒韭菜的做法

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主料

虫草花(适量)，木耳(5朵)，韭菜(一小把)，辣椒(一只)

辅料

盐(少许)，花生油(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、虫草花洗净沥干水分备用，韭菜切段，叶子和梗分开，木耳泡发后切丝，干辣椒掰开去籽。

2、热锅凉油放入韭菜梗和辣椒。

3、下入虫草花快速翻炒。

4、下入木耳和韭菜叶。

5、最后放盐出锅。（也可以放少许生抽提味，韭菜和虫草花本身就很鲜我就没有放生抽）

菜谱简介

虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草那么贵，口感还不错。其性平、味甘，具有补肺、补肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。其特点有： 1、它补肺肾，但补而不峻。由于补得不猛烈，一般都不会出现口干舌燥，甚至上火； 2、它滋肺肾，但滋而不腻，由于滋养得平和，不会碍胃，倒胃口，以致影响消化吸收。 3、平常中医常说虚不受补，体虚者难用人参、鹿茸大补元气、阳气。如果用虫草来补，尚未见到虚不受补的现象。虫草花做法很多，可炖汤，炒菜，凉拌。虫草花价格不贵，但药理价值很高，是一种亲民易搭配的养生食材。适合脑力劳动者；适合易疲劳，易感冒，体弱，免疫力低下的人群。虫草花和韭菜搭配补肾气的作用加倍。

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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