萝卜樱黄鱼汤的做法
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主料
黄鱼(1条)
辅料
萝卜缨子(200克)
厨具
平底锅
步骤
1、黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.
2、萝卜缨子洗净，用开水焯2分钟，捞出，过凉水。
3、把萝卜缨子切碎，挤去些水份.
4、把黄鱼放平底锅用油煎一下。
5、放下萝卜缨子
6、加适量清水，加料酒，姜片，大火煮10分钟.
7、加适量盐，鲜抽。
8、加蒜末，葱花，鸡精即可。
菜谱简介
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。从营养学角度说，鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素 K的含量高于其他食物，可以说，萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。萝卜缨子还具有刮油的功效呢。——把萝卜缨子与鱼一起煮，萝卜缨子的清香，鱼的鲜香，二者合一，真是美味！
小诀窍
1.这个菜其实就是我们这里的传统菜，没有萝卜缨子，可以用雪里蕻.
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
小常识
黄鱼做法技巧
1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
黄鱼的作用黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
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