麻婆豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻婆豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)，肉末(适量)辅料香葱(适量)，油(适量)厨具炒锅步骤1、原料备用。2、豆腐切小块。3、焯水后沥干水。4、麻婆豆腐调料加入100克水，搅拌均匀。5、油锅烧热，下入肉末炒均匀。6、倒入焯

主料

豆腐(适量)，肉末(适量)

辅料

香葱(适量)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料备用。

2、豆腐切小块。

3、焯水后沥干水。

4、麻婆豆腐调料加入100克水，搅拌均匀。

5、油锅烧热，下入肉末炒均匀。

6、倒入焯过水的豆腐。

7、加入搅拌均匀的料汁。

8、翻炒均匀。

9、慢炖入味后，大火收汁。

10、盛入碗内，香葱撕成丝装饰即可。

菜谱简介

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以烧法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 当然想烧好这道菜并不容易，这次直接用调料做一款简易版的麻婆豆腐。操作简单，适合新手哦！下边跟大家分享这道下饭菜的做法。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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