黑麦胚芽面包的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑麦胚芽面包的做法的相关教程：主料高粉(100克)，黑麦粉(280克)，小麦胚芽(20克)，纯麸皮(20克)辅料细砂糖(15克)，盐(3克)，耐低糖的即发干酵母(5克)，清水(190克)，无盐黄油(20克)厨具面包机、电烤箱步骤1
主料
高粉(100克)，黑麦粉(280克)，小麦胚芽(20克)，纯麸皮(20克)
辅料
细砂糖(15克)，盐(3克)，耐低糖的即发干酵母(5克)，清水(190克)，无盐黄油(20克)
厨具
面包机、电烤箱
步骤
1、准备小麦胚芽20克；
2、除黄油和胚芽外的所有材料入面包机桶里；
3、一个和面程序15分钟后，放入黄油，再次开启一个和面程序15分钟；
4、15分钟后倒出面团，无需出膜；
5、压扁面团，放入胚芽，揉匀即可；
6、收圆入盆发酵；
7、大约一个半小时，面团发至二倍大，取出面团，按压排气；
8、擀开成长方形，宽度在20cm左右；
9、面团从长边卷起，捏紧收口；
10、藤篮里撒点干粉，卷好的面团在高粉里滚一遍，收口朝上放入藤篮中；盖好保鲜膜，放置温暖处发酵；
11、发至二倍大的面团，收口处有点开裂；
12、面团倒扣在烤盘上；
13、用刀片划三个裂口，再次醒发10分钟；
14、醒发后的面团，裂口变大；
15、放入预热好的烤箱，30分钟；
16、到时取出，放烤架放凉。
菜谱简介
说它淳朴，真的是没有任何装饰，除了黑麦，添加的还是粗粮--麸皮和小麦胚芽，小麦胚芽经过烘烤散发出其特有的香气，乡村面包没有甜面包松软，口感没有甜面包细腻，也没有甜面包丰富的馅料，它有独特的麦香味；
小诀窍
装饰：高粉适量模具：直径20cm椭圆藤篮一个烤箱：中下层，上火200度，下火180度
小常识
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑麦胚芽面包的做法,黑麦胚芽面包怎么做,黑麦胚芽面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/650bae2c6b551a6857027262.html
相关推荐
分享到：
上一篇:
黔鱼的营养价值是什么下一篇:
宝妈在哺乳期戴胸罩好吗？