红糖小馒头/黑芝麻馅包的做法

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主料

面粉(200克)，红糖(50克)，热水(75克)，酵母(3克)

辅料

泡打粉/可不加(1克)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉和泡打粉用筷子搅拌混合。加入温水化开的酵母水

2、红糖50克

3、加入75克热水搅拌融化。放凉

4、红糖水慢慢倒下去。不要一次性倒。筷子画圈成无粉状

5、然后用电动搅拌器按上和面棒。搅至一团。不需要用手弄得手都是面粉真好。

6、接下来用拳头压几下。

7、滚圈滚圆。盖保鲜膜发酵。

8、这次我也是放酸奶机上发酵的。

9、发酵好揉排气。揉成一条切成小块。

10、我用一点水把黑豆黑芝麻粉+黑芝麻+砂糖做成甜馅。

11、把不规则两边的面团揉一起擀成包子皮。包成了甜包子。

12、放置醒了半小时。在冷水上锅蒸。

13、馒头很松软。这个配方的甜味刚好。

14、芝麻馅的也超好吃。晚上光线太暗了。

菜谱简介

自从用了自己研究出来容易的和面方法。不用弄得手都是面粉。整天就想着玩面食。做下明天的早餐。红糖小馒头。

小诀窍

试做了2个这种甜馅看好不好吃。结果吃完发现做少了。黑芝麻馅配上红糖皮。真的好好吃。这种黑芝麻粉是以前在大润发磨的。里面有黑米/黑豆/黑芝麻。本来是用来冲着喝的。没想到在加上自己炒的黑芝麻做馅。一个字：香

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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