毛豆炒鸡翅的做法

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主料

毛豆(100g)，鸡翅(4个)

辅料

泡发香菇(3朵)，姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料：泡发香菇3朵，毛豆100g，鸡翅4个；

2、香菇切丝，鸡翅对半切块

3、热锅倒油，放入姜片和大蒜爆香

4、放入鸡翅翻炒至表面略黄。

5、倒入适量的料酒（大约1汤匙左右），

6、倒入1汤匙的生抽翻炒翻炒均匀，

7、加入毛豆翻炒均匀，加入清水大火烧开小火煮10分钟，

8、加入香菇丝煮5分钟大火收汁水加盐调味。

菜谱简介

过了10几年朝九晚五的生活，这周终于开始我的全职生活了。目前感觉还是挺不错的终于可以每天睡到自然醒了，早上收拾下家务，下午可以看看自己喜欢的电视剧，晚上可以给家里人烹饪美食，这样的生活希望我可以一直这么适应。杭州近期连日高温，除了热还是热。看着窗外明晃晃的太阳，都不想出门了。可是晚饭还得烧，虽然只有我和豆豆。冰箱里还有些蔬菜，找出了4个鸡翅。刚好可以炒毛豆，这是我家豆豆很爱吃的一道菜。鸡翅搭配毛豆，色彩丰富，营养也更加丰富哦。

小诀窍

豆妈提醒：

1、鸡翅可以换成新鲜的鸡肉来烧，味道会更加鲜美

2、炒鸡块要将鸡块里多余的水分炒出来才更入味哦

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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