香草土豆意面的做法

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主料

面粉(120克)，橄榄油(10ml)，水(70-80ml)

辅料

土豆(一个)，香草酱(适量)，橄榄油(2汤匙)，松子仁(25克)，白胡椒粉(1/4茶匙)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料。

2、面粉秤好。

3、面粉加水调匀。

4、用筷子把面与水混合。

5、面搅成团，加适量油。

6、揉成光滑的面团。

7、面团放冰箱冷藏20分钟后取出。

8、把面团揪出一个个的小球。

9、取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。

10、所有的小面球都按压出纹理。

11、还可把压好的面片对折。

12、煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。

13、把面煮熟，捞出过冷水控干水份。

14、平底锅里不放油，翻炒松仁。

15、把松仁用小火炒至上色。

16、土豆去皮切小丁。

17、加热平底锅的油，放入土豆丁。

18、土豆丁煎炒上色至熟。

19、加入煮好的意面。

20、加入香草酱。

21、加入白胡椒粉和盐调味。

22、最后撒上炒好的松仁。

23、翻炒均匀，盛出。

菜谱简介

意面的种类有很多，但通常煮的时间都比较长，自己做的意面，劲道十足，煮又起来省时，伴着土豆松仁一起食用，很香。

小诀窍

压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。

小常识

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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