糯米圆子的做法

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主料

糯米(5汤匙)，精瘦肉沫(600克)，豆腐(1块)

辅料

姜(1块)，葱(1棵)，盐(1勺)，生粉(1匙)，胡椒粉(1匙)，蔬汁鲜(1匙)

厨具

煮锅

步骤

1、提前几个小时用温水泡好糯米（我早上7点去医院泡好，下班回寝室到做菜大概12点）

2、从超市买好瘦肉、绞碎，跟一块豆腐混匀，捏细，放调料（盐、姜粒、生粉一点点，太多了会干、胡椒粉，可要可不要，蔬汁鲜，可要可以不要），然后继续拌匀

3、电煮锅加水，上蒸笼

4、捏好后放蒸笼里蒸

5、快熟了洒上葱花

6、成品图

7、oishii~

小常识

糯米圆子做法技巧

1.糯米要趁热揣拌均匀;

2.掌握炸制时的时间和火候;

3.上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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