千层肉饼的做法

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主料

面粉(250克)，肉馅(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、250克面粉，做白菜肉包剩下的馅

2、面粉加温水和成絮状。

3、揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。

4、醒好后的面团按成长方形，两面撒上干面粉。

5、用擀面杖擀成长方形的大薄片。

6、用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。

7、上下、左右都折成三折，和叠被子相似。

8、上下、左右都折成三折，最上面的一层把边上口封住了，这样饼就有九层了，方法和叠被子相似。

9、用擀面杖轻轻按压肉饼，以免肉馅被挤出，尽量擀薄。

10、平底锅刷上一层油，放入千层肉饼，肉饼面上再刷上一遍油。

11、盖盖用小火煎，让面饼慢慢熟透，中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。

12、千层饼小火煎15分钟，两面金黄焦脆即可出锅。

小常识

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