鱼片粥的做法

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主料

鲩鱼段(350g)，大米(180g)，生姜(两片)，生葱(一根)

辅料

油(适量)，盐(适量)，酱油(适量)，米酒(几滴)，生粉(少量)

厨具

电压力锅

步骤

1、备好食材。

2、大米淘洗干净后锅里煲。

3、把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟。

4、待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入。

5、再次煮开后继续煲数十秒，调味撒上葱花便可。

菜谱简介

还是那条大鲩鱼的一部份。留了中间那段，把鱼肉片出来煲粥。超级鲜美的。

小诀窍

1.剔出来的鱼骨可提前加入煲出味，但要小心鱼刺。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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