炝拌紫苤蓝的做法

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主料

紫苤蓝，(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、看看原料吧

2、紫苤蓝洗净切两半。

3、削去皮，用半个就够了。

4、将紫苤蓝搓成细丝，泡在凉开水中10分钟左右，去除异味。

5、泡好的紫苤蓝挤干水分，加入白醋白糖，盐味精拌匀。

6、干红椒剪成细丝放在拌好的菜上面。

7、用香油或花生油炸花椒。

8、热花椒油稍凉一会，浇在干红椒上面。拌匀即可。

9、看看成品吧

菜谱简介

前几天在早市买了个新鲜菜——紫色苤蓝。我还以为是茄子呢，卖家说这种紫苤蓝比普通苤蓝要好吃，我倒没觉得有什么特殊。好像比普通苤蓝要甜一些。

小常识

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