贵州手撕豆腐的做法 贵州手撕豆腐怎么做

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步骤1

食材:豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料:干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。

步骤2

热锅下油,倒入干辣椒,炒糊,盛出捣碎成末。

步骤3

黄豆加入清水浸泡30分钟。

步骤4

锅中热油,倒入黄豆,炸制金黄捞出,放入碗中。

步骤5

加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。

步骤6

锅中继续倒油,放入豆腐块,煎至二面金黄,出锅装盘。

步骤7

配合辣椒面或蘸料即可食用。

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