藕圆子的做法

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主料

莲藕(2节)

辅料

爆米花、姜末、蒜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

将莲藕擦成蓉，挤去一部分汁水，在莲藕蓉里加入适量的爆米花、姜末，搅打上劲。

在手上涂点蛋清，把莲藕蓉攥成圆子形状，下油锅炸成金黄色捞出，撒上椒盐，或辣椒酱就可以开吃啦！

加入米花是为了吸收莲藕里面的水分，如果没有米花可以加入一些糯米粉。

小常识

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