广式月饼的做法

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主料

中筋面粉(100克)，转化糖浆(70克)，枧水(2克)，油(20克)，馅儿(420克)，咸蛋黄(5个)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、全部用料

2、倒入糖浆，枧水，油搅匀

3、加入面粉搅匀

4、揉成团放冰箱冷藏2小时以上

5、饼皮15克，馅30左右

6、饼皮压薄片放入馅儿,耐心的一点点往上包。

7、包好的月饼表面抹点干粉，放入模具稍微用力一压。

8、印好的月饼放入烤箱（180度预热好）

9、好看的菊花

10、烤5分钟后拿出，稍微晾凉后刷上一层薄薄的蛋液。

11、再烤十分钟左右表皮上色了就可以出炉了

12、晾晒后就可以包装送人了。

13、切开看着

14、这个是半个蛋黄

15、包装后马上就高大上了。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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