花椒油的做法

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主料

鲜花椒(半斤)

辅料

葱白，姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。

2、透亮的鲜榨纯正菜籽油

3、葱白，姜蒜，处理待用

4、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手

5、开小火

6、将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。

7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。

8、滤出花椒油

9、花椒还能再次利用。

10、装入瓶中，加盖保存。

菜谱简介

家里常吃凉拌菜的同学们，怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加，还挺贵的，有木有？接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。

小常识

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