红烧酸辣子鸭的做法

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主料

子鸭(半只)

辅料

老抽(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，植物油(适量)，生姜(适量)，桂皮(适量)，八角(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、子鸭半只切块待用

2、酸椒，芹菜大蒜切好备用

3、锅烧热放油倒进切好的鸭肉块翻 炒片刻，倒一小碗清水

4、放进八角桂皮把水煮干

5、水烧干时，拈出八角及桂皮。加点盐翻炒

6、再倒进切好的酸辣椒

7、待酸椒入味时，放点老抽翻炒后，再倒进切好的芹菜大蒜，姜末

8、出锅前放点鸡精即成

小常识

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